Домашняя тушенка своими руками

Домашняя тушенка своими руками

Ингредиенты:

  • Мясо  – 1 кг;
  • Сало – 0,5 кг;
  • лавровый лист;
  • душистый перец (горошек);
  • черный перец молотый;
  • соль.

Рецепт приготовления:

Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Готовим банки по 0,5 л. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо. На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо.

Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.

Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку. Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться. Пока мясо тушится, вытапливаем жир.

Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне. Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом. Тушенка из свинины готова.

Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре.

Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

😍 Так что ждём Вас в гости за покупками.🍖 Всегда в наличии охлажденое мясо свинины и сало.

Наша продукция

Перейти в каталог всей продукции

Если вы хотите ознакомиться со всей нашей продукцией, нажмите кнопку перейти в наш полный каталог

Говядина
Свинина
Мясо птицы
Сало
Полуфабрикаты
Правильное питание
Вся продукция

Перейти в каталог всей продукции

Если вы хотите ознакомиться со всей нашей продукцией, нажмите кнопку перейти в наш полный каталог

У нас вы можете заказать мясо в любом количестве и в назначенное время забрать

Для этого достаточно позвонить по телефону или заполнить заявку ниже

Наши сертификаты